Eet, drink en wees vrolijk.
Eten is er altijd volop geweest op de kermis. Er was vooral veel ingemaakt voedsel. Sommige zoetigheden raakten vervlochten met bepaalde feesten (denk aan de Peperkoekkermis in Parijs). Ze werden niet alleen verkocht als snoepgoed maar ook als amulet. Er waren ook bijzondere al dan niet alcoholische drankjes voorradig. Soms waren die zelfs gekoeld. De ene dronk iets ter verfrissing, de ander om de hartstochten aan te wakkeren.
Een kermis zonder grote hoeveelheden drankjes en versnaperingen is ondenkbaar. Deze oude tekening toont een kraam waar gebakken etenswaar wordt verkocht.
Het is niet helemaal duidelijk wat ze op deze Italiaanse kermis aan het braden zijn. Het veroorzaakt in elk geval een enorme hoop rook.
De Nederlandse schilder Hendrik Gerrit ten Cate (1803-1856) legde deze kermis in Haarlem vast. Iedereen op het schilderij heeft veel plezier.